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小龙虾4月份出来了吗?吃小龙虾的注意事项

2021-03-30 16:04:03

小龙虾是一种很美味的食物,很多人喜欢买着吃。很快就要进入4月份了,4月小龙虾出来了吗?吃小龙虾需要注意哪些事项?下面小编就来告诉各位吧。


一、小龙虾4月份出来了吗?


4月份是已经有小龙虾了的,一般在3月初开始,就有小龙虾了。小龙虾本身可能就是毒性物质,它的某些自身成分,尤其是蛋白质,在烹饪火候不够时或盘碟盛过生小龙虾,这些活性蛋白被食用后给人体带来伤害,比如过敏,食物中毒等。所以,大家在食用的时候,一定要注意清洗干净和熟食再吃。


二、吃小龙虾的注意事项


1、看颜色识别生熟


烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。


2、莫吃虾头毒素多


“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,还是不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。


3、烧龙虾一定要煮熟煮透


饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾,在食用后就有可能感染肺吸虫病。


4、龙虾一定要清洗干净


活龙虾在买来后,需要放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳要用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。



从上文我们可以知道,4月份小龙虾已经出来了,喜欢吃的朋友也可以买着吃,虽说它比较美味,但也要注意一些相关的事项哦,希望本文能带给大家帮助。

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