去头挖腮,清洗干净,经经过高温油炸,红烧、油焖、香辣、蒜蓉、清蒸等方法烹饪,近年来,小龙虾早已经成为人们餐桌上的美食。 秦超 摄
中新网太原6月9日电 题:打工青年结伴同学返乡养殖小龙虾 开拓乡村振兴脱贫路
作者 杨杰英 李洋
“你看,这就是我们的小龙虾。”故县镇南集村小龙虾养殖基地的张帅和桂兵正撸起袖子,掏出舞动着的小龙虾,向记者兴致勃勃地介绍。
“你看,我们的小龙虾腹部多干净,爪子上无绒。”养殖基地负责人桂兵拿起小龙虾展示着,为了保障水源干净,他们定期换水,并使用生物手法改造水质。 秦超 摄
沿着乡间小路步行,映入眼帘的大棚就是山西沁县故县镇南集村小龙虾养殖基地。正值龙虾采收时节,南集小龙虾养殖基地已经有相当数量的成虾在销售。“无论是从水质还是气候方面,都表明南集村具备养殖小龙虾的条件。”指着刚刚捞起来的又肥又大的龙虾,养殖场负责人张帅信心满满,初步估算,2到3个月可以采收成虾1000斤左右,收入2万到3万元左右。他说,今后将扩大养殖规模,真正将小龙虾养殖业打造成助力脱贫攻坚的新兴产业。
31岁的张帅和桂兵是同班同学,中专毕业后,两人奔波于各地打工,希望从每一份工作中收获经验。2019年,一个偶然的机会让他们开始关注小龙虾的养殖和销售,经过实地考察、参观,不断向别人学习养殖技术,在乡村振兴的号角声中,志同道合同撑创业梦的两人回到老家,开始了自己的创业之路。然而,创业之路并非一帆风顺,尤其对水产养殖来说,更是充满了风险和挑战。但年轻人胸怀梦想不言放弃,走遍了附近的村庄,终于找到了一处适合小龙虾养殖的大棚。
31岁的张帅和桂兵是同班同学,中专毕业后,两人奔波于各地打工。2019年,一个偶然的机会让他们开始关注小龙虾的养殖和销售,从此开始了自己的创业之路。 秦超 摄
通过与湖北卓丰生态养殖发展有限公司“公司+合作社+基地+农户”的管理模式,南集小龙虾养殖基地正式成立了,在查阅了大量资料,请教相关专家后,经过不断摸索技术,养殖渐入正轨。张帅介绍,小龙虾的适应性极强,在饲养方面并不需要投入太多的精力。目前共投放种虾苗达3000斤,“依托得天独厚的地理优势,优良的生态环境、土壤及水质,非常适合小龙虾生长。这里所产的小龙虾质量高,肉质饱满、干净。”
张帅说,小龙虾对水质的要求很高,要随时观察它们的生存环境,随时进行相应的调整,并且它们对水的溶氧量、硬度、溶解质、酸碱度都有要求,小龙虾的营养必须均衡,不然对虾的色泽、肉质都会产生影响。尽管养殖时间不算太长,但张帅和桂兵说起小龙虾“养殖经”,已是相当内行湖北小龙虾。
“你看,我们的小龙虾腹部多干净,爪子上无绒。”养殖基地负责人桂兵拿起小龙虾向记者展示,为了保障水源干净,他们定期换水,并使用生物手法改造水质。为了提升小龙虾产量,养殖场会给小龙虾喂食一些专业饲料,以补充小龙虾的营养所需。
“赤赤小龙虾,熠熠盘中餐。窃窃絮语欢,红红醉意浓。”去头挖腮,清洗干净,经经过高温油炸,红烧、油焖、香辣、蒜蓉、清蒸等方法烹饪,近年来,小龙虾早已经成为人们餐桌上的美食。剥开头部吸食浓郁鲜香的虾黄,滑润细腻令人赞不绝口,虾肉白中带红的诱人色泽,饱满鲜嫩的肉质,迎来了很多人的驻足和关注。“经常有人来基地参观,打电话咨询的更是不计其数。”张帅笑呵呵地说道。
对于今后的发展,张帅和桂兵都信心十足,他们心里还埋藏着一个更大的梦想:把养殖基地扩大,带领当地群众增收致富。从背井离乡到返乡创业,他们用行动实现“创业梦”,用自己的行动谱写心怀故土的奋斗之歌。(完)