近些年来，吃货们舌尖上的享受与释放，可以说是尽在烤鱼的味美鲜香。而烤鱼食材的择选也是多种多样，像草鱼、黑鱼、巴沙鱼、海鲈鱼都被选作食材。长沙好吃湖北特产地址但是，鲜嫩滑爽、肥而不腻的开背清江鱼，很多人居然还不知道？！开背清江鱼，有的地方也称之为鮰鱼、江团，是无磷鱼，没有鱼腥味，丰腴肥美、肉白如脂。在经过烤制、烹煮后，外焦里嫩、肉质肥糯不易散，味美的同时也不失其娇美本色。另外，大多数人都是吃鱼怕卡刺，特别是老人和孩童。而开背清江鱼是没有肌间刺的，吃起来一点都不费劲，可以尽情地慢慢品尝。安徽富煌三珍食品集团有限公司，16年专注标准化水产食材供应，包括开背清江鱼、开背草鱼、开背巴沙鱼、巴沙酸菜鱼片、鱼翅、鱼泡、鱼唇、鱼片等产品。

“6日下了一场暴雨，降雨量有100毫米以上，水位上涨高出了我们此前设置的虾网，很多小龙虾顺着水流就游走了。”刘贵军称，被雨水淹的池塘几乎损失掉了三分之一小龙虾。长沙好吃湖北特产地址不仅如此，养殖户们也在担心后面是否还会有强降雨天气，“由于整个城市都被淹了。现在先紧急排公路和街道的积水。我们目前不能自行排水，而之后几天本市可能又有中到大雨，不知道水位会不会再次升高。”刘贵军表示，水位升高对小龙虾的品质也有一定的影响。他介绍，小龙虾的养殖离不开水藻，会给小龙虾提供更好的生活环境。原先80公分的水位适合水藻进行光合作用，但现在水位高了一倍，阳光照不进来，水藻就很难成活，“这样小龙虾的生长也受到了影响。没有水藻提供不了养料，会导致它长不大，肉质不饱满。”

盛夏马上就要来了，在众多夜宵中，小龙虾绝对是“头牌”。特别是女性朋友，一个夏天如果不吃上几次小龙虾，就感觉过了一个“假夏天”。长沙好吃湖北特产地址晚上下班以后，约上两三个朋友，到路边的小吃摊，点一盆麻辣小龙虾，围坐在一起，再来两瓶鲜啤，给炎热的夏天，添了一丝丝凉意，瞬间感觉生活特别美好！因为小龙虾比较受欢迎，所以关于它的“流言蜚语”也就比较多了。每年到了吃小龙虾的季节，都会有人在争论，小龙虾的虾头里，是虾黄还是虾屎？到底能不能吃？小龙虾体内寄生虫多，重金属超标等等，因为这些问题存在，只能一边心怀忐忑，一边享受于它的美味。小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，它的生存能力特别强，不管是在池塘、低洼地、河道及稻田均可生存，这也是人们说小龙虾“脏”的原因之一。但是，小龙虾的排毒减毒能力特别强，它能把重金属转移到外壳，通过几次蜕皮，把毒素排出体外。

1、在处理小龙虾的时候, 为了避免被钳子咬伤, 可以戴上硅胶手套操作。长沙好吃湖北特产地址2、小龙虾最脏的地方就是腹部脚, 随便清洗是洗不干净的, 先用强劲的水柱冲洗好几遍, 让泥土掉的差不多;3、拿出家里不用的牙刷或者钢丝球刷去小龙虾腹部的泥土, 注意一定要一只手捏住小龙虾的背部, 防止手被龙虾钳住;4、将小龙虾的全身用刷子刷过之后, 就要开始清洗小龙虾的内部了。在清水中倒入一定比例的盐巴和白醋，将小龙虾倒进去浸泡15到30分钟, 让小龙虾把体内和腮边的脏东西都吐出来, 再用清水清洗几遍;5、把小龙虾清洗干净之后, 要去除内脏赃物。取虾胃：剪刀剪去头部的三分之一后，即可取出黑色的虾胃。取虾胃：剪刀剪去头部的三分之一后，即可取出黑色的虾胃。取虾脚、鳃：用手抓住小龙虾的脚，将虾脚连同虾腮一并去除，尤其是鳃，这是小龙虾储存氧气的地方，细菌特别的多，必须要清理干净；6、在搞不清楚小龙虾来源是否安全的前提下, 虾黄要少吃, 尽量不要吃;7、在爆炒小龙虾之前要先在水里焯一遍, 如果有许多泡沫的话, 说明小龙虾还是很脏。